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Brigadeiros

Brigadeiro Rezept Dolce Villa

Brigadeiros

Sie sind süß, cremig und schokoladig: Brigadeiros! Die brasilianische Trüffel-Praline ist der Star jedes Kindergeburtstages. Aus gezuckerter Kondensmilch gemacht, ist sie nicht nur für Karamell-Liebhaber eine Gaumenfreude.

Sündige Trüffel-Praline aus Lateinamerika

So geht’s: Eine Schüssel mit Butter einfetten. Die Kondensmilch, das Kakaopulver und die Butter in einen Topf geben und unter Rühren erwärmen. Die Masse einmal aufkochen. Weiter rühren, bis die Masse am Löffel kleben bleibt. Danach zum Auskühlen in die eingefettete Schüssel geben. Lauwarme Masse mit gut eingefetteten Händen zu kleinen Kugeln rollen. Für eine Kugel benötigen Sie etwa einen gehäuften Teelöffel Karamell-Masse. Die Kugeln in Streuseln wälzen und in die Papierförmchen setzen. Variante: Die gezuckerte Kondensmilch kann durch 300 Gramm Vollmilchkuvertüre und 100 Gramm Sahne ersetzt werden. Schmeckt weniger nach Karamell und mehr nach Schokolade.

Was nötig ist

Papierförmchen
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
2 EL Kakaopulver
2 EL Butter
Schokostreusel zum Dekorieren
Butter zum Einfetten

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